О шеф-поваре

Женат на Шири, отец двух славных девочек.

 

Стаж: 20 лет в своей области. Начал профессиональный путь в компании «Мевашлим 20 Хавая» покойного шеф-повара Шая Асаэля.

Несколько лет спустя  уехал на два года во  Францию, в Институт Поля Бокюза  в Лионе (IPB), где  учился у лучших французских поваров секретам французского кондитерского и кулинарного искусства.

После возвращения в Израиль занялся бизнесом в сфере дорогого общественного питания, создал любительскую кулинарную школу, давал консультации про приготовлению еды для ресторанов и кафе.

 

Одновременно с этим он служил шеф-поваром в ресторанах «Рокка» в Герцлии-Питуах, «Газеббо» и «Аль а-Маим», участвовал в организации ресторанов и кухонь.

 

Сегодня Таль Коэн — шеф-повар и владелец входящего в группу  «Кафе Ган Сипур» ресторана «Сило», ставшего одним из самых лучших заведений этой группы ...