Меню ресторана
-
Фокачча Сило Веганский вариант Безглютеновая опция
Тесто из итальянской муки,расстаивается 30 часов,выпекается в дровяной печи (табуне) .Подается с сальсой из перцев и помидоров, кремом из печеного баклажана,чесноком конфи и уваренным бальзамическим уксусомЖареные баклажаны Веганский вариант Безглютеновая опция
Фета, румяна, лук, мята и цедра лимона -
Цветная капуста и свекла Веганский вариант Безглютеновая опция
Цветная капуста с моцареллой и пармезаном, запеченная в табуне,подается с горячим соусом Неполитана ,руколлой и бальзамическим соусомАранчини
Шарики из ризотто с корнеплодами и моцареллой в панировке,жареные во фритюре,подаются на горячем соусе Розе с пармезаном -
Карчопи полента Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Римские маринованные артишоки, подается с полентой,сливочно-трюфельным кремом и микро базиликомКарпаччо филе бакар Безглютеновая опция
Тонко нарезаное филе говядины ,олив.масло высшего сорта,свежевыжатый лимонный сок, бальзамический соус,морская соль,мелко молотый черный перец, руколла, пармезан.Подается с пармезановой хлебной палочкой -
Фрито Мара
Креветки, кольца кальмаров в хрустящей панировке, соус айоли с пармезаном и рукколойГамбари Безглютеновая опция
Креветки, обжаренные в сливочном масле, с оливками Каламата, свежими помидорами,чесноком и зеленью в белом вине -
Буррата ди Фиори
Шарик сыра буррата, завернутый в дрожжевое тесто, запеченный в дровяной печи и подаваемый с горячим соусом наполитана, соусом песто, пармезаном и восстановленным бальзамиком.Севиче из лосося и ананаса
Свежий лосось, ананас, перец, фиолетовый лук, кориандр и кедровые орехи. Подается с гаспачо из огурца и мяты. -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
Салат Цезарь Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Хрустящий салат ромэн, куриная грудка гриль, соус цезарь, пармезан и гренки. Можно заказать без куриной грудки.Помидоры и фета Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Помидоры полевые и черри, лук, редис, свежий красный перец чили, листья рукколы, мята-кинза, оливки Каламата, заправленные оливковым маслом и свежим лимоном, морской солью и молотым черным перцем. Подается с сыром фета, поджаренным миндалем и палочкой пармезана. -
Салат Ромаи (Римский) Веганский вариант Безглютеновая опция
Листья салата Романо,нарезанный кубиками помидор,помидорки шерри,руколла,красный лук,сухарики с пармезаном,маслины Каламата,бальзамический уксус,пекан,натертый болгарский сыр и хрустящие завитки бататаСалат Ди Мара
Тоскани (Тосканский салат с морепродуктами) Хрустящие кольца кальмаров и креветки,салатные листья,помидорки шерри,маслины Каламата,редис ,кинза и ананас,в соусе "винегрет со шнапсом и персиками" -
Салат Каччаторе
Филе говядины и карчопи, обжаренные в оливковом масле, томаты черри, руккола, мята, базилик, фундук и восстановленный бальзамикПолента Амарна
, груша, цветная вишня, орехи пекан, фиолетовый лук, пикорино, гренки из поленты, амарантовый винегрет -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
Фетучелле Тортуфу ди Фарма Вегетарианский вариант
Паста Фетучелле, сливочный трюфельно-грибной крем подается в головке сыра пармезанСезонные зеленые лингвини Веганский вариант Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Лингвини, сезонная зелень, артишоки Алла Романа, помидоры черри, фиолетовый лук, оливки Каламата, соус песто, оливковое масло, чеснок, жареный миндаль и сыр фета. -
Фетучелле Ям (Море) Безглютеновая опция
Фетучелле, мидии,кальмары и креветки, обжаренные с помидорками черри,красным луком,перцем чили, с белым вином, сливками и душистыми травамиРавиоли из сладкого картофеля Вегетарианский вариант
Равиоли с кремом из батата под сливочно-трюфельным соусом со шнитт-луком ,кубиками батата и грибами -
Арбиата
Лингвини, острый итальянский томатный соус, красный перец чили, чеснок, оливки Каламата, кедровые орешки и артишоки Алла Романа.Каштановые ньокки
Хрустящие ньокки с маслом,каштанами,грибами,шнитт-луком и базиликом в сливочно-трюфельном креме -
Тортеллини цаядим
(Охотничьи тортеллини) Тортеллини, наполненные рагу-мясом,тушеным несколько часов в красном вине.Подается с соусом из говяжьего бульона с луком,чесноком,грибами,красным вином,базиликом,тмином и сливкамиТортеллини из рикотты и шпината Безглютеновая опция
(Тортеллини с рикотой и шпинатом) Подаются в соусе Розе из свежих помидор,сливок и базилика, с поджаренным фундуком и рикотой Fresca -
Паппарделла Болоньезе Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Фетучелле и говяжье рагу в томатном соусе с морковью ,сельдереем и фисташками, с пармезаномПапарделла Палермо Безглютеновая опция
Папарделла с кусочками быстро обжаренного говяжьего филе с бренди,сливками,говяжьим бульоном,вялеными помидорами,чесноком,луком и базиликом,посыпанная фундуком -
Карбонара ризотто
Подается с беконом, сливочным маслом, яичным желтком и пармезаном.Паппарделла с лососем
Паста Паладини, кубики лосося и брокколи в сливочно-пармезановом соусе и хрустящий сладкий картофель сверху -
Кусочки пасты с телячьих щек
Сливочное масло, говяжий бульон, грибы и сыр КонтеРагу лазанья
Слои свежих листов лазаньи, насыщенное рагу с давно приготовленными корнеплодами, моцареллой, бешамелем под розовым соусом и пармезаном. -
Сырная лазанья
Свежие и открытые листы лазаньи, наполненные хорошими итальянскими сырами, грибами и соусом песто в томатном соусе. -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
пицца Маргарита Веганский вариант Безглютеновая опция
Томатный соус,листья базилика,моцареллаПицца с кремом из баклажанов и кремом из артишока Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Томатный соус,моцарелла, крем из иерусалимского артишока,баклажановый крем,оливки Каламата,руколла -
Пицца Тортофу Бьянка и ананас Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Сливочно-трюфельный соус,моцарелла, грибы портобелло, свежий ананас и руколлаПицца Фонги Портобелло Безглютеновая опция
Томатный соус,грибы портобелло, листья базилика и моцарелла -
Пицца Каламата с артишоками Вегетарианский вариант Безглютеновая опция
Итальянский томатный соус, моцарелла, артишок алле Романа, оливки Каламата, фиолетовый лук и свежий кориандр сверхуПицца с грибами и шпинатом Безглютеновая опция
Фондю из флорентийского шпината, лесные грибы, моцарелла, фета и поджаренный подсолнечник -
Пепперони и фета Безглютеновая опция
Слои моцареллы и пеперони, томатный соус,пармезан и фетаПицца Ди Карна Безглютеновая опция
Итальянский томатный соус, шейтель, чоризо, пепперони, фиолетовый лук, острый перец чили, моцарелла, нотки горчицы, пармезана и рукколы -
Вы можете получить пицц у из безглютенового теста
Все наши пиццы основаны на секретной смеси муки Сило ,
тесто готовят за день до и оно поднимается под тщательным наблю дением,
пока оно не будет готово д ля выпечки. -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
Лосось на гриле Безглютеновая опция
Два куска филе лосося, запеченные в табуне, подается с пюре и сливочно-трюфельным соусомФиле Дэнис Безглютеновая опция
Два филе дорады,подаются с ньокки , соусом из сливок,трюфеля и свежих грибов -
Сицилийская Харима / около 280 грамм
Филе леща в остром томатном соусе с закусками из лука и гамбаса, чесночным конфи, кремом из баклажанов, базиликом, рукколой и кинзой, завернутое в хлеб и запеченное в дровяной печиРыба-порей целиком / около 400 грамм
Обжарено в нашей дровяной печи на специальном устройстве для сохранения сочности. Обернутый маринадом из семян горчицы и изысканной паприкой. В сопровождении овощных закусок -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
куриная грудка Безглютеновая опция
250 г куриной грудки ,замаринованной в душистых травах, поджареной на огне. Подается с овощамипаргит Безглютеновая опция
Курица с кожей, маринованная в апельсинах и горчице, подается с пюре из трюфелей -
Шницель Неполитана
Хрустящий шницель из говяжьей вырезки с соусом Неполитана с моцареллой, подается с домашними чипсами и горчицейАнтрекот 330 грамм Безглютеновая опция
Кусок выдержанного мраморного антрекота ,приготовленного на гриле, подается с печеным картофелем и перечным соусом -
Филе говядины Безглютеновая опция
Два медальона из говяжьего филе ,приготовленные на гриле,подаются с пюре и винно-инжирным соусомТажин из баранины из домика на дереве / около 450 грамм
Особуку из баранины длительного приготовления с говяжьим бульоном и красным вином, карамелизированным луком, трехцветной морковью и топинамбуром -
Стейк Алла-Фиорентина мясной - флорентийский стейк не менее 1 кг
Итальянский стейк T-BONE из говяжьего филе и вырезки на кости. Выдержка до 40 дней. Подается с жареными картофельными дольками, трюфельным кремом и чесночным конфи.
Каждые дополнительные 100 грамм стоят 50 шекелей. -
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция
-
Тарт дня Безглютеновая опция
переменнаятирамису
Бискотти в эспрессо и бренди с кремом маскарпоне и какао -
Огненный шоколадный шарик
Огненный шар с начинкой из темного шоколадного мусса, крем-брюле и соленой карамелиБаскский чизкейк Безглютеновая опция
Классический чизкейк, апельсиновая цедра -
Шоколадное суфле
Запекается по заказу, ядро горячего шоколада, английский крем и ванильное мороженое.
В блюде есть орехи.Маскарпоне и фрукты Безглютеновая опция
Крем маскарпоне, сезонные фрукты, кусочки безе и соус Амарeтo -
Бьянко и Нерон
Шоколадный крем, мусс маскарпоне , английский соус и арахисовый крамблДоминика Безглютеновая опция
Ванильное мороженое в стиле пломбир -
Десерт без сахара
альтернативныйАффогато
Ванильное мороженое, ликер эспрессо и трюфель -
Персональный Апероль
-
Горячий напиток
-
эспрессо
Маккиато
-
капучино
Чай Альтхаус
-
оздоровительный чай
Имбирь, мята, лимон, корица и медхолодный кофе
-
Дежестивы
Алкогольная порция/чейсер -
Арак Но Лимонс
Домашний лимончелло
-
Фидж
Ирландский Крем
-
Амарето Дисароно
Егермейстер
-
десертное вино
Порт, Грэмс, Португалия -
Коньяк Граппа Бренди
-
Граппа, Нонино
Бренди Майхол, Фалтер
-
Коньяк Хенесси VSOP
Реми Мартин VSOP
-
Веганский вариантВегетарианский вариантБезглютеновая опция